Bien des études scientifiques démontrent que quand on prend conscience du processus qui a fait l’aliment, on le respecte, on le savoure, on le mâche, et de fait, on stimule la production de salive activant ainsi nos fonctions digestives, et donc, on l’assimile mieux.
Alors s’alimenter en conscience, à partir d’aliments frais, cuits avec justesse, bien associés les uns aux autres, en s’attachant à la complémentarité des ingrédients et à la diversité des couleurs dans l’assiette, peut réellement devenir un acte d’Amour …
Cette nouvelle approche alimentaire que nous testons depuis 8 ans avec Laurence, nous souhaitons en partager avec vous, ce que j’ai nommé mes « trucs et astuces » …
À chacun son rythme, sa fluidité pour tester à son rythme et pas à pas d’autres repères alimentaires. Le voyage paraît parfois long mais à chaque nouvelle tentative de se mettre plus en relation avec les bénéfices de l’aliment consommé, ce voyage au coeur de nos entrailles nous réserve de belles surprises qui tendent à nous faire passer du « bon manger » au « bien manger ». Et l’expérience n’est surtout pas punitive ! Elle se révèle à nous comme un formidable acte d’Amour.
Nous sommes ce que nous mangeons …