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mas de Fontefiguières en Provence
211, chemin de l’Almaric
04300 Forcalquier
04 92 74 04 04
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Le cru me réveille, le cuit m’ensommeille …

Le cru me réveille, le cuit m’ensommeille …
  • Le cru pour se décupler, le cuit pour nettoyer la tuyauterie …

Entre l’Aliment cru et l’aliment cuit, 1 petit degré fait la différence. Sous un maximum de 42° à cœur, l’aliment reste cru. Il garde toutes ses propriétés nutritionnelles pouvant de nouveau se transformer … A 43° à cœur et au delà, l’aliment est cuit. Ses tissus ont été irréversiblement dégradés, il a perdu un grand nombre de ses propriétés nutritionnelles. Le processus est identique chez nous les humains. À 42° de température corporelle nous ne sommes pas en grande fore mais potentiellement vivant. Alors qu’à 43° nous sommes « mort » (ou « cuit » comme les anciens disaient). Manger cru est le seul moyen d’apporter à nos cellules vivantes des éléments nutritionnels capables de les décupler. Manger cuit, et principalement le soir, permet de ne pas sur-solliciter notre système digestif. En mangeant des fibres cuites au dîner, on participe au nettoyage de notre système digestif, conduisant au plus vite toutes les toxines qui y séjournent vers le gros intestin, lieu de stockage le plus approprié avant déjection. Combiner du cru et du cuit durant sa journée me paraît essentiel.

MAS DE FONTEFIGUIÈRES
211, chemin de l’Almaric, 04300 Forcalquier
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