- Le cru pour se décupler, le cuit pour nettoyer la tuyauterie …
Entre l’Aliment cru et l’aliment cuit, 1 petit degré fait la différence. Sous un maximum de 42° à cœur, l’aliment reste cru. Il garde toutes ses propriétés nutritionnelles pouvant de nouveau se transformer … A 43° à cœur et au delà, l’aliment est cuit. Ses tissus ont été irréversiblement dégradés, il a perdu un grand nombre de ses propriétés nutritionnelles. Le processus est identique chez nous les humains. À 42° de température corporelle nous ne sommes pas en grande fore mais potentiellement vivant. Alors qu’à 43° nous sommes « mort » (ou « cuit » comme les anciens disaient). Manger cru est le seul moyen d’apporter à nos cellules vivantes des éléments nutritionnels capables de les décupler. Manger cuit, et principalement le soir, permet de ne pas sur-solliciter notre système digestif. En mangeant des fibres cuites au dîner, on participe au nettoyage de notre système digestif, conduisant au plus vite toutes les toxines qui y séjournent vers le gros intestin, lieu de stockage le plus approprié avant déjection. Combiner du cru et du cuit durant sa journée me paraît essentiel.